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中國網紅土特產之紅樹林海鴨蛋

@筆走海天

  廣西紅樹林淺海灘涂上放養的鴨所產的蛋稱做“紅樹林海鴨蛋”。在北回歸線以南的廣西欽州,有一個地方叫紅樹林。氣候溫暖,光照充足,不僅是國家級的生態自然保護區,更是聞名全國的海鴨蛋生產地。

《中國網紅土特產之紅樹林海鴨蛋》原文配圖1

  海鴨以捕食海邊小海鮮為生,所以又形象的稱之為叫弄潮鴨。每次潮落,灘涂上總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐,使得海鴨體肥蛋多。

  “紅樹林”牌海鴨蛋是由防城港市紅樹林農牧海產有限公司采取“公司+農戶”產銷一條龍的模式進行經營。公司把松散的養殖戶組織起來,抱團發展。在紅樹林海灘放養的海鴨所產的蛋與普通鴨蛋相比,蛋體肥大、蛋心圓滑、質地黏稠、富有彈性、顏色殷紅閃亮,味美鮮香。

  海鴨蛋營養價值豐富,每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含的卵磷脂高50倍。另外100克蛋白中含蛋白質12.84克,含人體必需的18種氨基酸總量高達11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和10多種維生素。

原作者:凡慕來美食烘焙

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