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中國網紅土特產之河南大葉荊芥

@筆走海天

  荊芥,別名:香荊薺、線薺、四棱桿蒿、假蘇,是唇形科、荊芥屬多年生植物。莖堅強,基部木質化,多分枝,高40-150厘米,基部近四棱形,上部鈍四棱形,具淺槽,被白色短柔毛。

《中國網紅土特產之河南大葉荊芥》原文配圖1

  作為河南面食的“標配”之一,荊芥早已是河南人的美味記憶。燴面、撈面條,或者是涼拌小菜里(如荊芥拌黃瓜、荊芥拌萵筍等)河南人都喜歡放大葉荊芥,以增加菜肴的香味。甚至于干脆來個涼拌荊芥,都是清涼消夏的開胃小菜。大葉荊芥是芳香類植物,類似于香菜,羅勒,用來提味增鮮的。

原作者:凡慕來美食烘焙

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